Orride delizie alla Tavola del Diavolo.. Le Dolci Bare!

Ormai ci siamo care vittime!! Halloween è domani e dobbiamo festeggiarlo come si deve ;) perciò ecco un' ultima proposta per dei macabri dolcetti assolutamente perfetti per addolcire la serata..

Ingredienti per 8 bare:

- Una forma di Pan di Spagna (350gr circa);
- Un barattolo di marmellata di arance;
- Rum q.b;
- 8 biscotti (tipo Oro Saiwa);
- 50 gr cioccolato bianco;
- 200gr cioccolato fondente;
- 100gr panna fresca liquida;
- 30gr glucosio;

Preparazione:

- Per prima cosa preparate le lapidi: eliminate gli angoli superiori dei biscotti, quindi sciogliete a bagnomaria il ciccolato bianco e ricopriteci i biscotti; poneteli su di un piatto e poggiateli in frigo per far assodare prima lo strato di ciccolato (quello avanzato conservatelo da parte che poi vi riservirà);

- Ora passate alle bare: prendete il Pan di Spagna e con un coltello affilato ritagliate 8 bare della stessa grandezza (se preferite potete aiutarvi con una sagoma di carta precedentemente ritagliata), dopo di che facendo molta attenzione a che non si sfaldino ritagliate ogni bara orizzontalmente [come nella foto qui sotto]
- Ora bagnate ogni pezzo di Pan di Spagna con qualche goccia di Rum e lasciate che si assorba un poco, quindi passate a farcirli con la marmellata;
- Farcite un po' più abbondantemente lo strato interno e con uno strato un po' più leggero i lati esterni e quello superiore della bara e ponetele via via su di una gratella;
- Spezzettate finemente il cioccolato fondente; Fate scaldare la panna a fuoco dolce e quando arriverà a sfiorare il bollore toglietela dal fuoco ed aggiungete il glucosio ed il cioccolato mescolando continuamente fino al completo scioglimento del cioccolato (dovete ottenere una glassa molto cremosa ed omogenea);
- Ora ricoprite ogni bara con la glassa di cioccolato, magari aiutandovi con un coltello a lama piatta in modo da ricoprire uniformemente ogni lato del dolcetto (fatene avanzare qualche goccia perchè vi servirà subito dopo); alla fine ponetele in frigo per far rassodare la glassa;

- Recuperate le lapidi e con l' aiuto di uno stecchino scrivete sopra di ognuna "RIP" utilizzando la glassa di cioccolato avanzata, quindi andate ad applicare le lapidi alla bara; basterà appoggiarle sul lato giusto facendo una leggera pressione;
- Quando la glassa di cioccolato sulle bare si sarà rassodata quanto basta recuperate il cioccolato bianco precedentemente fuso e, sempre utilizzando uno stecchino, disegnate una croce su ogni dolcetto;
- Ecco adesso le vostre Dolci Bare sono pronte per Halloween!!





..E Buon Appetito, 
se sopravviverete..